Déclinaison du véritable boudin vert d’Orp-le-petit

« Ce midi, tu mangeras des tartines ! » Et bien, en passant par Orp-Jauche, il y a de quoi se faire des tartines plutôt sympas. Regardez cette déclinaison du véritable boudin vert d’Orp-le-petit, à savoir du boudin en tranches froides ou chaudes, juste poêlées sur une tartine de pain artisanal, le tout accompagné d’une bière locale. […]

J’aime le vin

Lors d’une belle visite au domaine Foradori, dans le Trentin, j’ai reçu un exemplaire de la revue spécialisée & indépendante Enogea (II Serie #53, Fév-Mar 2014) dont l’éditorial d’Alessandro Masnaghetti m’a charmé. Laissez-moi vous le partager tel quel. Bevo vino perchè mi piace. Bevo vino perchè sono curioso. Bevo vino perchè mi ricorda un momento. […]

Porc au caramel, légumés sautés et riz japonais

Préparation: Couper la viande en fines tranches, les mélanger avec une gousse d’ail hachée et les échalotes, une pincée de sucre, du sel et du poivre et laisser reposer 15 minutes Dans une casserole, faire chauffer l’huile, puis faire dorer l’oignon et l’autre gousse d’ail hachée. Ajouter la viande, le caramel liquide, le nuoc nam […]