Satay: la brochette de poulet aux saveurs de la Thaïlande

Satays de poulet - taste from Thaïland

Qui n’a jamais goûté ces brochettes de poulet accompagnée d’une sauce cacahuète? Un poulet grillé, tendre et juteux qui se marie avec une sauce à base de beurre de cacahuètes.

Cette recette est simple, facile, économique et peut être réalisée à partir d’ingrédients que l’on trouve dans la plupart des supermarchés.

Recette

  • Faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent
  • Détailler ou non les aiguillettes en deux dans le sens de la longueur selon la taille des brochettes que vous voulez obtenir
  • Mélanger dans un bol le miel, la sauce soja, l’huile de sésame, la coriandre, le curcuma et la poudre de piment
  • Soit enfiler les aiguillettes sur les brochettes et les tremper dans la marinade (par exemple dans un récipient haut et étroit); soit laisser tremper le poulet dans la marinade pendant 2h et puis enfiler le poulet sur les brochettes
  • Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 2h

Pour la sauce *

  • Faire revenir un petit oignon haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien tendre
  • Incorporer le beurre de cacahuètes, la sauce soja, la crème de coco et la sauce pimentée douce
  • Laisser mijoter jusqu’à obtenir une consistance lisse et chaude
  • Cuire les brochettes au grill préchauffé pendant 5 à 7 min en les tournant et les arrosant fréquemment de marinade.
  • Servir accompagné de sauce aux cacahuètes chaude

* Vous pouvez utiliser des sauces prêtes à l’emploi comme celle de Blue Elephant voire même celle de certains supermarchés comme la sauce Satay Delhaize.

Sauce Satay DelhaizeSauce Satay Blue Elephant

Satays de poulet - marinade thaï

Ingredients €0.00 (4 Servings)

  • Aiguillettes de poulet 500 gs
  • Miel 1 tbsp
  • Coriandre moulu 1 tsp
  • Huile de sésame 1 tbsp
  • Curcuma 1 tbsp
  • Poudre de piment 0,5 tsps
  • Pour la sauce units
  • Huile Huile de riz, tournesol, etc 1 tbsp
  • Petit oignon 1 unit
  • Beurre de cacahuètes 125 gs
  • Sauce soja 2 tbsps
  • Crème de coco A ne pas confondre avec le lait de coco 125 mls
  • Sauce pimentée douce 2 tbsps
  • Brochettes en bois 16 units

Satay de poulet - Délice de ThaIlande

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