Et si on préparait des coquilles Saint-Jacques façon thaï? … j’ai du rêver car une fois parti à sa recherche sur le Net et dans mes livres de cuisine, je n’ai pas trouvé la recette. J’avais en tête des brochettes de noix de Saint-Jacques avec une petite sauce sympatique.
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Qui n’a jamais goûté ces brochettes de poulet accompagnée d’une sauce cacahuète? Un poulet grillé, tendre et juteux qui se marie avec une sauce à base de beurre de cacahuètes.
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Voici une recette magique et simple à faire qui sent bon la Thaïlande.
Des nouilles de riz, du porc, des crevettes, des oeufs et c’est parti !
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Qui n’a jamais été déçu par un vin servi qui reste fermé et qui aurait dû encore aérer?
Le vin est servi. Les premières gorgées livrent leur verdict. Le vin a été servi trop vite. 30 minutes plus tard, le vin semble à son apogée. Les convives apprécient, certains jubilent mais le plat est fini. L’accord parfait avec le plat prévu n’aura pas eu lieu.
Optiwine vous propose de palier à ce problème en amenant en 10 minutes la quantité d’oxygène minimum nécessaire pour ouvrir votre vin.
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Coravin, c’est le buzz 2014 dans le monde des gadgets du vin.
« Ce midi, tu mangeras des tartines ! » Et bien, en passant par Orp-Jauche, il y a de quoi se faire des tartines plutôt sympas.
Regardez cette déclinaison du véritable boudin vert d’Orp-le-petit, à savoir du boudin en tranches froides ou chaudes, juste poêlées sur une tartine de pain artisanal, le tout accompagné d’une bière locale. Et comme on dit à Orp après avoir dégusté le premier morceau, « C’ènn’è ! » à savoir « Cela en est » sous-entendu « C’est en bien (du véritable boudin vert) et c’en est du bon ! »
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Lors d’une belle visite au domaine Foradori, dans le Trentin, j’ai reçu un exemplaire de la revue spécialisée & indépendante Enogea (II Serie #53, Fév-Mar 2014) dont l’éditorial d’Alessandro Masnaghetti m’a charmé. Laissez-moi vous le partager tel quel.
Bevo vino perchè mi piace.
Bevo vino perchè sono curioso.
Bevo vino perchè mi ricorda un momento.
Bevo vino perchè mi ricorda una persona.
Bevo vino perchè mi ricorda una collina.
Bevo vino perchè ancora non ho capito.
Scrivo di vino per scoprire se ho capito.
Scrivo di vino sperando che mi capiscano.
Scrivo di vino per provare a spiegare.
Scrivo di vino per informare.
Scrivo di vino.
Punta e basta.
On présente ce morceau de boeuf comme la pièce à déguster dans un bbq brésilien. Il s’agit principalement d’un morceau de boeuf prélevé au dessus de la patte arrière, près de la queue.
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Début mars 2014, une visite dans le vignoble de Chablis au Nord de la Bourgogne, un soleil printanier … le cadre est planté.
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Préparation:
Ingredients €13.00 (5 Servings)
Cela faisait des années que j’avais envie de partager mes découvertes au travers d’un blog. Au fil de voyages, de rencontres, de recettes, j’ai pu vivre de superbes expériences qui étaient très riches et variées. Je vis ma passion au quotidien: celle de découvrir et de vivre différentes cultures au travers de leur gastronomie, terroir et traditions.
Cela ne résume pas à quelques photos et une recette; c’est pourquoi vous devez vous attendre à un blog très ouvert mettant un jour une producteur en avant, l’autre jour une recette en n’oubliant pas une dégustation de vins, un salon ou encore un voyage gastronomique bien sur.
Au plaisir de lire vous faire voyager et partager avec vous des beaux tableaux.
Par Amour du Goût,
Hugues D.P.
